in gluten Revuelto de Bacalao dorando en Restaurante en cordoba Sociedad Plateros Maria Auxiliadora tapas vinos platos tipicos tradicionales de la region

Receta expréss en 40 segundos de Bacalao Dorado sin gluten (con vídeo)

Receta cedida por el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora

Ingredientes:

  • Una patata hermosa.
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • 100 g. de bacalao lavado en tiras.
  • Una cebolla fresca.
  • Perejil picado.
  • 3 huevos.

 Elaboración:

Una patata hermosa, se pela y parte en paja. Se fríen hasta que estén crujientes y doraditas, se reservan.

En una salten antiadherente, se pochan un par cebollas frescas en aceite de oliva. Se le incorporan las patatas; cincuenta gramos de bacalao salado, pero con dos horas de remojo en agua fresca; y se le estrellan tres huevos.

Removemos enérgicamente y servimos con una pizca de perejil.

Debe de quedar jugoso.

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