Receta de Bacalao a la Naranja sin gluten (con vídeo)
Receta cedida por el Restaurante de Córdoba Sociedad Plateros María Auxiliadora
Ingredientes:
2 Naranjas.
100 gramos de bacalao salado.
Una cebolla fresca.
Aceite de oliva virgen extra.
Unas olivas negras.
Elaboración:
Se pelan dos naranjas ecológicas de Palma, partidas en rodajas. Se ponen en un plato y le ponemos una cebolla fresca por encima, junto a 100 gramos de bacalao salado, desmigado y sin espinas.
Lo regamos generosamente con aceite de oliva virgen extra y lo servimos con un poquito de perejil esparcido, para darle mejor vistosidad. Le ponemos olivas negras, o unos granos de “graná”, no a todo el mundo le gusta con olivas negras.